Tripas artificiales :
Effenberger, Gerhard
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones - Zaragoza : Acribia, 1980 - 157 p : il - Ciencia y tecnologia de la carne, 4 .
La tripa natural modelo artificial 11 - - Estampado de las tripas artificiales 53 - - Confección de la tripa artificial 62 - - Tripas artificiales para embutidos escaldados 117 - - Tripas artificiales para embutidos crudos 123
CARNE - INDUSTRIAS
664.907 E333
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones - Zaragoza : Acribia, 1980 - 157 p : il - Ciencia y tecnologia de la carne, 4 .
La tripa natural modelo artificial 11 - - Estampado de las tripas artificiales 53 - - Confección de la tripa artificial 62 - - Tripas artificiales para embutidos escaldados 117 - - Tripas artificiales para embutidos crudos 123
CARNE - INDUSTRIAS
664.907 E333