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Gianola, C

Respostería industrial - Madrid : Paraninfo, 1993 - 3 v : il

Contenido : v.1, La industria moderna de galletas y pastelería; v.2, La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería; v.3, La industria de la fruta seca, en almibar y confitada.

Subjects--Topical Terms:
BIZCOCHOS - ELABORACION
DULCES
REPOSTERIA - ENCICLOPEDIAS

Dewey Class. No.: R641.8653 G415