Transporte, Sacrificio y Faenado de Ganado

Quiroga, Guillermo; Rojas Correal, Carlos

Transporte, Sacrificio y Faenado de Ganado - 2 - Bogotá : Sena, 1989 - 84p..il. - Divulgación Tecnologica .

Definiciones básicas Clasificación de los mataderos Condiciones tecnicas de trabajo Transporte y refrigeración de la carne


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