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Castro Ríos, Katherin

Tecnología de alimentos Katherin Castro Ríos - Primera edición - 136 páginas cuadros, fotografías a blanco y negro 21 cm - Ingeniería .

Incluye glosario

Incluye referencias bibliográficas y glosario

Conservación de los alimentos -- Cárnicos -- Lácteos -- Frutas y hortalizas -- Cereales -- Manipulación de alimentos

Recomendado para un público adulto


Incluye datos biográficos de la autora en la contracarátula

ISBN: 9789588675381

Subjects--Topical Terms:
Conservación de carnes
Conservación de hortalizas
Control de alimentos

Dewey Class. No.: 664 / C17t