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Memorias 2011 : hacia una cocina con identidad y su impacto en el turismo y el empleo / V Congreso de Cocinas Andinas. - Editores Esther Sánchez Botero, Julián Estrada Ochoa. - Bogotá : Ministerio de Comercio Industria y Turismo, Corporación Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y la Cocina Colombiana : Acodrés : Verde Oliva, Fondo de Promoción Turística : 2011. - 265 p. : il. ; 27 cm.

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Subjects--Topical Terms:
Cocina como profesión-- Congresos, conferencias, etc.
Cocina-- Congresos, conferencias, etc.
Cocina-- Enseñanza superior-- Congresos, conferencias, etc.
Gastronomía-- Congresos, conferencias, etc.
Patrimonio culinario-- Congresos, conferencias, etc.
Turismo y gastronomía-- Congresos, conferencias, etc.

Dewey Class. No.: 641.5 / C65m1