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Saldarriaga, Gregorio, 1973-

Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / Gregorio Saldarriaga. - 2a. ed. - Bogotá Ministerio de Cultura, 2012 - 357 pages ; 21 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 5 .

Includes bibliographical references (pages 337-357).


In Spanish.

ISBN: 9587530586 (obra completa) 958753073X 9789587530582 (obra completa) 9789587530735

Subjects--Chronological Terms:
1500 - 1699

Subjects--Topical Terms:
Food habits--Colombia--16th century.
Food habits--Colombia--17th century.
Food habits.

Subjects--Geographic Terms:
Colombia.

Index Terms--Genre/Form:
Inter-American foodways collection.

Dewey Class. No.: 394.109861 S15a