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Saldarriaga, Gregorio.

Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / Gregorio Saldarriaga. - Segunda edición. - 357 páginas ; 21 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 5 .

Incluye bibliografías.

ISBN: 9789587530735 9789587530582 (obra completa)

Subjects--Topical Terms:
Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia-- Siglos XVI-XVII.
Agricultura-- Historia-- Colombia-- Siglos XVI-XVII.
Indígenas de Colombia-- Vida social y costumbres-- Siglos XVI-XVII.
Alimentos-- Historia-- Colombia-- Siglos XVI-XVII.

Subjects--Geographic Terms:
Colombia-- Vida social y costumbres-- Siglos XVI-XVII.

Dewey Class. No.: 394.109861 / S15a1