Fundamentos de la elaboración del queso
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1984Descripción: 127 p : ilISBN: - 8420000019
- 637.3 D451
Contenidos:
Componentes y características de la leche 9 - - Aptitud de la leche para la fabricación del queso 22 - - Coagulación de la leche 38 - - Formación y manipulación de la cuajada 44 - - Prensado del queso 70
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Código de barras | |
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LIbro
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Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 637.3 D451 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 00988 | |
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LIbro
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Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 637.3 D451 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 00989 |
Componentes y características de la leche 9 - - Aptitud de la leche para la fabricación del queso 22 - - Coagulación de la leche 38 - - Formación y manipulación de la cuajada 44 - - Prensado del queso 70
Ejemplares : 02
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