Ahumado de pescados / Rehbronn Edmund , Rutkowski Franz
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1989Edición: 5aDescripción: 134 p : ilTema(s): Clasificación CDD: - 641.392 R341
Contenidos:
Especies adecuadas para el ahumado 23 - - Dispositivos sencillos para ahumar, Modernas instalaciones de ahumado 53 - - Cómo se come el pescado ahumado fileteado 93 - - Almacenamiento de pescado ahumado 105 - - Disposiciones legales fundamentales para los productos alimenticios de origen animal 123
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Código de barras | |
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LIbro
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Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 641.392 R341 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Withdrawn | 00227 |
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| 641.39 I74v Vamos a comer pescado : | 641.39 M174 Mariscos | 641.392 P372 Pescados : | 641.392 R341 Ahumado de pescados / | 641.4 B472b Ciencia de los alimentos / | 641.4 B71e. El manejo higiénico de los alimentos : | 641.4 C155n Hacer dieta engorda / |
Especies adecuadas para el ahumado 23 - - Dispositivos sencillos para ahumar, Modernas instalaciones de ahumado 53 - - Cómo se come el pescado ahumado fileteado 93 - - Almacenamiento de pescado ahumado 105 - - Disposiciones legales fundamentales para los productos alimenticios de origen animal 123
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