Pérez Oreja, Nuria <br/><br/>
Procesos de pastelería y panadería  
Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás 
 - Primera edición 
 - 194 páginas  30 cm 
 - Hotelería y turismo .
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428328315 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confitería <br/>Conservación de alimentos<br/>Pan <br/>Panaderías <br/>Postres (Cocina)<br/>Recetarios 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.865  / P27P