Manley, Ducan J.R <br/><br/>
Tecnología de la industria galletera :   galletas, crackers y otros horneados. Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las tecnicas de control de procesos 

 - Zaragoza :   Acribia,   1989 
 - 483 p : il 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GALLETAS - TECNOLOGIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752 M155