TY  - BOOK
AU  - Manley,Ducan J.R
TI  - Tecnología de la industria galletera : : galletas, crackers y otros horneados. Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las tecnicas de control de procesos
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
U1  - 664.752 M155 
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - GALLETAS - TECNOLOGIA
ER  -