TY  - BOOK
AU  - Mohler,Klement
TI  - El ahumado
U1  - 664.9 M645 
PY  - 1980///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - CARNE AHUMADA
N1  - De la leña al humo 15 - - Reacciones de los componentes del humo con el producto ahumado 37 - - Tecnología del ahumado 40 - - Alimentos ahumados 59
ER  -