TY  - BOOK
AU  - Effenberger,Gerhard
TI  - Tripas artificiales : : obtención, propiedades, aplicaciones
T2  - Ciencia y tecnologia de la carne, 4
U1  - 664.907 E333 
PY  - 1980///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - CARNE - INDUSTRIAS
N1  - La tripa natural modelo artificial 11 - - Estampado de las tripas artificiales 53 - - Confección de la tripa artificial 62 - - Tripas artificiales para embutidos escaldados 117 - - Tripas artificiales para embutidos crudos 123
ER  -