Gerhardt, Ulrich <br/><br/>
Aditivos e ingredientes :   como coadyuvantes de la kwtter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos 

 - Zaragoza :   Acribia,   1980 
 - 148 p : il 
 - Ciencia y tecnología de la carne, 12 .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE - ADITIVOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9 G374