TY  - BOOK
AU  - Gerhardt,Ulrich
TI  - Aditivos e ingredientes : : como coadyuvantes de la kwtter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
T2  - Ciencia y tecnología de la carne, 12
U1  - 664.9 G374 
PY  - 1980///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - CARNE - ADITIVOS
ER  -