Quaglia, Giovanni <br/><br/>
Ciencia y tecnología de la panificación 

 - Zaragoza :   Acribia,   1991 
 - 485 p : il 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PAN - ELABORACION
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752 Q813