TY  - BOOK
AU  - Quaglia,Giovanni
TI  - Ciencia y tecnología de la panificación
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
U1  - 664.752 Q813 
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - PAN - ELABORACION
ER  -