TY  - BOOK
AU  - Wong,Dominic W.S
TI  - Química de los alimentos : : mecanismos y teoría
T2  - Ciencia y tecnologí de los alimentos
U1  - 576.163 W653 
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - ALIMENTOS - ANALISIS
ER  -