Reichert, Joachim E <br/><br/>
Tratamiento termico de los productos cárnicos :   fundamento de los cálculos y aplicaciones 

 - Zaragoza :   Acribia,   1987 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNES - TECNOLOGIA<br/>PRODUCTOS CARNICOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9 R342