TY  - BOOK
AU  - Reichert,Joachim E
TI  - Tratamiento termico de los productos cárnicos : : fundamento de los cálculos y aplicaciones
U1  - 664.9 R342 
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - CARNES - TECNOLOGIA
KW  - PRODUCTOS CARNICOS
ER  -