00767nam a2200169 a 45000010005000000030009000050080041000140200015000550400028000700820018000981000016001162450065001322600036001973000011002335050318002446500035005628061CO-ViMGA141112s2004    ck      r     000 u spa d  a8420006300  aCO-ViMGAbspacCO-ViMGA04a576.163 B617i1 aBoard, R.G.10aIntroducción a la Microbiología moderna de los alimentos  aZaragoza (E), cAcribia, c1988  a271.p.  aEcología y microbiología de los alimentos Inhibición del crecimiento microbiano Control de la contaminación Pasterización, appertización, radiación y asepsis Contaminación deliberada Alteración microbiana de los alimentos Agua Tratamiento de efluentes Enfermedades transmitidas por los alimentos14aMICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS