TY  - BOOK
AU  - Board,R.G.
TI  - Introducción a la Microbiología moderna de los alimentos
SN  - 8420006300
U1  - 576.163 B617i 
PY  - 0000///Acribia,
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza (E), 
KW  - MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Ecología y microbiología de los alimentos Inhibición del crecimiento microbiano Control de la contaminación Pasterización, appertización, radiación y asepsis Contaminación deliberada Alteración microbiana de los alimentos Agua Tratamiento de efluentes Enfermedades transmitidas por los alimentos
ER  -