TY  - BOOK
AU  - Calderon Garcia,Tomás
TI  - La irradiación de alimentos : : principios, realidades y perspectivas de futuro
SN  - 8448125754
U1  - 664.0288 C153i 
PY  - 2000///
CY  - Madrid (E)McGraw Hill, 
KW  - ALIMENTOS IRRADIADOS
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
N1  - Irradiación : El principio Enfermedades transmitidas por los alimentos Plantas de irradiación Interacción de la radiación con la materia Detección de los alimentos irradiados Identificación de sólidos extraidos de alimentos Detección de hierbas, especias y condimentos por metodos luminiscentes Dosis retrospectivas en alimentos Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos
ER  -