TY  - BOOK
AU  - Beckett,Stephen T.
TI  - La ciencia del Chocolate
SN  - 8420009636
U1  - 664.5 B324k 
PY  - 0000///Acribia,
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza (E), 
KW  - CACAO
KW  - CHOCOLATE - HISTORIA
N1  - La historia del chocolate Ingredientes Procesado del haba de cacao Chocolate liquido Propiedades del chocolate Grasa del chocolate Tecnicas analíticas Envasado de productos de chocolate
ER  -