01334nam a2200229 a 450000100060000000300090000600800410001502000150005604000280007108200180009910000820011724501320019926000430033130000110037450504160038559000490080165000310085065000410088194200120092299900170093495201530095117079CO-ViMGA141112s2004    ck      r     000 u spa d  a8420005193  aCO-ViMGAbspacCO-ViMGA04a576.163 E573e1 aInternational commission on microbiological specifications for foods, 92423810aEcología Microbiana de los alimentos (Vol 1). Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos  aZaragoza (España), cAcribia, c1980  a332.p.  aTemperatura Radiación ultravioleta Radiación ionizante Actividad de agua reducida Ph y acidez Potencial de oxidación y reducción Acidos orgánicos Sales del curado y sustancias análogas Antibióticos en los alimentos Los gases como conservadores Envasado Lesión y sus efectos sobre la supervivencia y recuperación Factores que influyen en las poblaciones mixtas Limpieza desinfección e higiene  aForma de adquisición : Premio - Mincultura14aECOLOGIA MICROBIANA92423914aMICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS97714  2ddccBK  c26692d26692  00102ddc40708003aMEVIECARbMEVIECARd2015-12-04hVolumen. 1 | 11/jun/2009l0o576.163 E573e p17079r2015-12-04 00:00:00tEj. 1w2015-12-04yBK