The International commissión on microbiological specifications for foods,
Microorganismos de los alimentos (1). Su significado y metodos de enumeración
- Zaragoza (España), Acribia, 2000
- 439.p.
Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos Metodos recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos Condiciones que deben reunir los ingredientes , los medios de cultivo y los reactivos