Barbosa - Cánovas, Gustavo; Pothakamury, Usha R.; Palou, Enrique <br/><br/>
Conservación no termica de alimentos 

 - Zaragoza (España),   Acribia,   1999 
 - 280.p. 
<br/><br/>Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos Procesado de alimentos con alta presión hidrostática Campos electricos pulsados de alta intensidad Efectos biológicos de los campos electricos Los campos magneticos oscilatorios en el procesado de alimentos Pulsos Lumínicos en la esterilización de alimentos Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicos utilizados en la conservación de alimentos Metodos combinados 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008885 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8 B171c