Prandl, Oskar; Fischer, Albert; Schmidhofer, Thomas <br/><br/>
Tecnología e higiene de la carne 

 - Zaragoza (España).Acribia,   1994 
 - 854.p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000765X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL<br/>CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO<br/>CONSERVACION DE CARNES<br/>CONTROL DE CARNES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9 P715t