Los ácidos poliinsaturados omega - 3 y monoinsaturados tipo oleico y su papel en la salud Mataix, Jose; Gil, Ángel creator text ck Madrid Medica panmericana 2004 monographic spa 162p Lípidos alimentarios 13 - - Metabolismo de los ácidos grasos 35 - - Papel de los ácidos grasos monoinsaturados y polinsaturados en los procesos inflamatorios 65 - - Funciones de los ácidos grasos polinsaturados en la piel, enfermedades de la piel y otras patologías emergentes 99 - - Papel de los ácidos grasos en nutrición clínica 127 - - Seguridad alimentaria de los alimentos enriquecidos 153 ACIDOS GRASOS INSATURADOS - EFECTOS FISIOLÓGICOS ACIDOS GRASOS MONOSATURADOS - EFECTOS FISIOLÓGICOS ACIDOS GRASOS OMEGA - 3 613.283 M171l 8479039361 CO-ViMGA 141112 20571 spa