01604nam a2200253 a 450000100060000000300090000600800410001502000150005604000280007108200170009910000330011624500700014926000350021930000080025450506560026259001360091865000350105465000290108965000370111865000140115594200120116999900170118195201520119821220CO-ViMGA141112s2004    ck      r     000 u spa d  a8479784474  aCO-ViMGAbspacCO-ViMGA04a664.02 B355c1 aBello Gutierrez, Jose93024710aCiencia Bromatológica : bprincipios generales de los alimentos  aMadrid; Diaz de santos, c2000  a577  aIntroducción a la ciencia Bromatológica La ciencia de los alimentos 4 - - Los componenetes químicos mayoritarios de los alimentos Estudio btomatológico del agua, de las proteínas, Carbohidratos, lípidos 112 - - Propiedades de los sistemas alimentarios Propiedades nutricionales, sensoriales, tecnológicas de los alimentos 215 - - La alteración de los alimentos estabilidad de los alimentos y tipos de alateraciones, El pardeamiento enzimático, La alteración de origen microbiano 353 - - La seguridad de los alimentos Factores que determinan la seguridad de los alimentos, Efectos tóxicos de algunos componentes alimentarios 545    aForma de adquisición : Compra fact.0855 - - Precio : 245000 - - Proveedor : Temas y libros - - Fecha de adquisición : Mayo 200714aALIMENTOS - COMPOSICION93024814aALIMENTOS - CONSERVACION14aALIMENTOS - CONTAMINACION93024914aNUTRICION  2ddccBK  c29860d29860  00102ddc40708002aMEVIECARbMEVIECARd2015-12-04hVolumen. 1 | 11/jun/2009l0o664.02 B355c p21220r2015-12-04 00:00:00tEj. 1w2015-12-04yBK