@book{3430,
	author = {Bender, David A and Sanz Pérez, Bernabé,},
	title = {Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos},
	publisher = {Acribia},
	year = {2006},
	address = {Zaragoza},
	edition = {Segunda edición},
	note = {Incluye índice}
}