TY  - BOOK
AU  - Hersom,A.C.
AU  - Hulland,E.D.
AU  - Sanz Pérez,Bernabé
TI  - Conservas alimenticias : : procesado térmico y microbiología / 
SN  - 8420005622
U1  - 664.8 19 ed.
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Editorial Acribia, 
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Conservas alimenticias
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografías e índice
ER  -