Gisslen, Wayne <br/><br/>
Panadería y repostería para profesionales / 
Wayne Gisslen  
 - Mexíco :  Limusa Wiley,  2014. 
 - 378 p. :  Il fot. ; 27 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681845490 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.75  / G48p.