@book{37561,
	author = {Tovar Rojas, Alejandro. and Durán Delgado, Luis Aurelio, },
	title = {Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / },
	publisher = {Convenio Andrés Bello, },
	year = {2003.},
	address = {Bogotá : },
	note = {Título tomado de la carátula.}
}