Tovar Rojas, Alejandro. <br/><br/>
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos /  
Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán. 
 - Bogotá :   Convenio Andrés Bello,   2003. 
 - 32 p. :   il. ;   28 cm. 
<br/><br/> Título tomado de la carátula. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9586980995 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne-- productos derivados-- Guías.<br/>Jamón-- Producción-- Guías.<br/>Procesamiento de jamón-- Guías.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.36   / T681g