TY  - BOOK
AU  - Tovar Rojas,Alejandro
AU  - Durán Delgado,Luis Aurelio
TI  - Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / 
SN  - 9586980995
U1  - 641.36  20 ed.
PY  - 2003///
CY  - Bogotá : 
PB  - Convenio Andrés Bello, 
KW  - Carne
KW  -  productos derivados
KW  -  Guías
KW  - Jamón
KW  -  Producción
KW  - Procesamiento de jamón
N1  - Título tomado de la carátula; Incluye bibliografía
ER  -