@book{37628,
	author = {Saldarriaga, Gregorio,},
	title = {Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII /},
	publisher = {Ministerio de Cultura,},
	year = {2012},
	series = {Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ;},
	address = {Bogotá},
	edition = {2a. ed.}
}