Saldarriaga, Gregorio,  1973- <br/><br/>
Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / 
Gregorio Saldarriaga. 
 - 2a. ed. 
 - Bogotá  Ministerio de Cultura,  2012 
 - 357 pages ;  21 cm. 
 - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ;  5 .
<br/><br/>Includes bibliographical references (pages 337-357). 
<br/><br/><br/>In Spanish. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9587530586 (obra completa) 958753073X 9789587530582 (obra completa) 9789587530735 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label><br/>1500 - 1699 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food habits--Colombia--16th century.<br/>Food habits--Colombia--17th century.<br/>Food habits.
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Colombia.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Inter-American foodways collection.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.109861 S15a