TY  - BOOK
AU  - Tovar Rojas,Alejandro
TI  - Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos
SN  - 9586980995
U1  - 641.49  23
PY  - 2003///
CY  - Bogotá, Colombia
PB  - Convenio Andrés Bello
KW  - Embutidos
KW  - ARMARC
KW  - Curado de la carne
KW  - Productos cárnicos
KW  - Carnes conservación
KW  - Productos agrícolas
KW  - Conservación
N1  - Incluye glosario; Incluye referencias bibliográficas
ER  -