Acosta Suárez, Clara <br/><br/>
Procesamiento de productos lácteos :  guía práctica / 
investigación y redacción Clara Acosta Suárez , Martha Isabel Flórez ; revisión técnica Ciro Nemesio Vergara Alméciga, Juan Manuel Arias Rátiva. 
 - 1a. edición 
 - 69 páginas :  ilustraciones, fotografías a color +  2 DVD 
 - Colección 50 Años .
<br/><br/> Incluye material acompañante 2 DVD 
<br/><br/>DVD1. Generalidades. La leche. Quesos -- DVD2. Kumis y yogur. Arequipe. Manjar blanco. Panelitas de leche 
<br/><br/> Recomendado para un público adulto 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588595092 9789588595153 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Programas para computador<br/>Leche--Procesamiento--Novela<br/>Productos lácteos--Procesamiento--Novela gráfica
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1476  / A16p