01590nam a2200385 c 4500 59831 CO-BoRNBP 20251106221417.0 ta 210818s2013 ck ao er 000 0 spa d 9789588595092 Volumen 9789588595153 Serie CO-BoRNBP spa rda CO-BoRNBP spa 637.1476 A16p 22 Acosta Suárez, Clara aut 66797 Procesamiento de productos lácteos : guía práctica / investigación y redacción Clara Acosta Suárez , Martha Isabel Flórez ; revisión técnica Ciro Nemesio Vergara Alméciga, Juan Manuel Arias Rátiva. 1a. edición Medellín, Colombia : Editorial Grania, 2013 69 páginas : ilustraciones, fotografías a color + 2 DVD texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Colección 50 Años Incluye material acompañante 2 DVD DVD1. Generalidades. La leche. Quesos -- DVD2. Kumis y yogur. Arequipe. Manjar blanco. Panelitas de leche Recomendado para un público adulto Leche Programas para computador lemb 66798 Leche Procesamiento Novela lemb 66799 Productos lácteos Procesamiento Novela gráfica lemb 66800 Arias Rátiva, Juan Manuel rev 66801 Flórez, Martha Isabel aut 66802 Vergara Alméciga, Ciro Nemesio rev 66803 ddc BK 59831 59831 0 0 ddc 0 0 GEN MEMAPJGA MEMAPJGA GEN 2025-11-06 0 637.1476 A16p MPJG00844 2025-11-06 22:14:49 Ej.1 2025-11-06 BK