01779nam a2200385Ic 450000100060000000300100000600500170001600700030003300800570003602000290009302000270012204000350014904100080018408200230019224501120021525000220032726400740034930000660042333600270048933700330051633800280054949000140057750000560059150503110064752100410095865000350099965000270103465000320106165000370109370000470113070000500117794200150122799900170124295201340125959872CO-BoRNBP20251107214032.0ta21081822013    ck od  er           spa d             spa  a9789588595108q(Volumen)  a9789588595153q(Serie)  aCO-BoRNBPbspaerdacCO-BoRNBP0 aspa04a664.9028bF67e22210aElaboración de productos cárnicos :bguía práctica /cGilma Inés Forero Barrera... [y otros dos].  aPrimera edición 1aBogotá, Colombia :bFundación Hogares Juveniles Campesinos,c2013  a69 páginas :bilustraciones, fotografías a color +e1 DVD  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumenbnc2rdacarrier  a50 Años  aContiene DVD que facilita el proceso de aprendizaje  aValor nutritivo de la carne -- Microbiología de la carne -- Características de la carne para consumo humano -- Métodos de conservación de los diferentes cortes -- Productos carnicos procesados -- Embutidos -- Productos con salazn y curado  otros productos cárnicos -- Anexo -- Otras preparaciones  aRecomendado para un público adulto07aConservación de carnes2lemb07aEmbutidos2lemb96700207aIndustria de la carne2LEMB07aProductos cárnicos2lemb93944  aFlórez, Martha Isabeldautoreaut967003  aVanegas Romero, Galo Arieldautoreaut967004  cBKn02ddc  c59872d59872  00102ddc40708GENaMEMAPJGAbMEMAPJGAcGENd2025-11-07l0o664.9028 F67epMPJG00884r2025-11-07 21:41:28tEj.1w2025-11-07yBK