@book{7348,
	author = {Durón García, Carlos},
	title = {El plan de negocios para la industria restaurantera},
	publisher = {Editorial Trillas},
	year = {2014},
	series = {Trillas Turismo },
	address = {México},
	edition = {Segunda edición},
	note = {Incluye anexos e índice analítico}
}