Incluye perfil acad�mico de los autores (p�ginas 17-18)

Bibliograf�a : p�ginas 175-177

Cap�tulo I. Apicultura en Colombia ; 1.1 Introducci�n ; 1.2 Desarrollo de la apicultura en Colombia ; 1.3 Mercado nacional ; 1.4 Mercado internacional ; 1.5 Productos de la colmena -- Cap�tulo II. Miembros de la colmena (castas) ; 2.1 Introducci�n ; 2.2 Taxonom�a de la abeja ; 2.3 Biolog�a de la abeja ; 2.4 Miembros de la colonia y su funci�n -- Cap�tulo III. La colmena, su instalaci�n y el manejo del apiario ; 3.1 Introducci�n ; 3.2 Componentes para el sistema de producci�n ap�cola ; 3.3 La colmena y sus partes ; 3.4 Montaje de un apiario ; 3.5 �rea de pecoreo de las abejas ; 3.6 Balance de materia de una colmena ; 3.7 Equipo de protecci�n y manejo ; 3.8 Pr�cticas de manejo ; 3.9 Maneras de iniciar un apiario -- Cap�tulo IV. Manejo de la colmena para la producci�n de miel ; 4.1 Introducci�n ; 4.2 Evaluaci�n de la colmena para la producci�n de miel ; 4.3 Conformaci�n de la unidad productiva: la colmena ; 4.4 Equipo requerido ; 4.5 Empaques para el envasado de la miel ; 4.6 Proceso de beneficio de la miel ; 4.7 Caracter�sticas de calidad en la miel ; 4.8 Defectos sensoriales en la miel ; 4.9 Beneficios de la miel para la salud humana.

-- Cap�tulo V. Manejo de la colmena para la producci�n de polen ; 5.1 Introducci�n ; 5.2 Recolecci�n ; 5.3 Composici�n ; 5.4 Evaluaci�n de la colmena para la producci�n de polen ; 5.5 Conformaci�n de la colmena para la producci�n de polen ; 5.6 Equipos requeridos ; 5.7 Proceso de beneficio del polen ; 5.8 Caracter�sticas de calidad en el polen ; 5.9 Defectos sensoriales del polen ; 5.10 Beneficios del polen para la salud humana -- Cap�tulo VI. Manejo de la colmena para la producci�n de cera ; 6.1 Introducci�n ; 6.2 Evaluaci�n de la colmena para producci�n de cera ; 6.3 Obtenci�n de la cera ; 6.4 M�todos de extracci�n de cera ; 6.5 Uso de la cera ; 6.6 Uso de la cera en la colmena ; 6.7 Modo de colocaci�n de la cera en los cuadros ; 6.8 Proceso de beneficio de la cera de abejas ; 6.9 Beneficios de la cera para la salud humana -- Cap�tulo VII. Manejo de la colmena para la producci�n de reinas y jalea real ; 7.1 Introducci�n ; 7.2 Preparaci�n de la colmena para producci�n de jalea real y cr�a de reinas ; 7.3 Equipo requerido para la producci�n de jalea real ; 7.4 Preparaci�n de la jalea real ; 7.5 Proceso a seguir para la producci�n de reinas ; 7.6 Proceso de producci�n de reinas y jalea real ; 7.7 Beneficios de la jalea real en la salud humana -- Cap�tulo VIII. Manejo de la colmena para la producci�n de prop�leos ; 8.1 Introducci�n ; 8.2 Propiedades ; 8.3 M�todos de recolecci�n de los prop�leos llevados a cabo por los apicultores ; 8.4 Contaminaciones y alteraciones del prop�leo ; 8.5 Calidad en el almacenamiento del prop�leo ; 8.6 Usos del prop�leo ; 8.7 Elaboraci�n de extracto de prop�leos ; 8.8 Productos con prop�leo ; 8.9 Beneficios de los prop�leos para la salud humana.

-- Cap�tulo IX. Manejo de la colmena para la producci�n de apitoxina ; 9.1 Introducci�n ; 9.2 M�todos de obtenci�n de la apitoxina ; 9.3 Equipo necesario para la estimulaci�n y la obtenci�n de la apitoxina ; 9.4 Recolecci�n y beneficio de la apitoxina ; 9.5 Usos terap�uticos de la apitoxina ; 9.6 Efectos secundarios y seguridad del paciente ; 9.7 Beneficios de la apitoxina para la salud humana -- Cap�tulo X. Manejo de la colmena para la polinizaci�n dirigida ; 10.1 Introducci�n ; 10.2 La polinizaci�n dirigida con abejas A. mellifera y su manejo ; 10.3 Manejo de colmenas para polinizar cultivos ; 10.4 Manejo de las colmenas en polinizaci�n ; 10.5 Resultados de investigaciones sobre polinizaci�n en diversos cultivos ; 10.6 Impactos de la polinizaci�n en cultivos transitorios y permanentes -- Cap�tulo XI. Contribuci�n de AGROSAVIA al desarrollo ap�cola ; 11.1 Introducci�n ; 11.2 Ofertas tecnol�gicas ; 11.3 Proyectos de investigaci�n ; 11.4 Participaci�n en la Cadena Productiva de las Abejas y la Apicultura (CPAA) ; 11.5 Proyectos de Ley relacionados con apicultura ; 11.6 Innovaci�n de equipos ; 11.7 Laboratorio de gen�tica molecular: implementaci�n de t�cnicas de diagn�stico molecular para enfermedades de inter�s ; 11.8 Vitrinas tecnol�gicas ap�colas ; 11.9 Publicaciones -- Cap�tulo XII. An�lisis de factibilidad para el desarrollo de un modelo de producci�n ap�cola ; 12.1 Introducci�n ; 12.2 Modelo para un sistema de producci�n ap�cola de miel y polen ; 12.3 Estudio de mercado ; 12.4 An�lisis econ�mico ; 12.5 Ejercicios econ�mico ; 12.6 Recomendaciones -- Referencias.

Actualmente las abejas son un reconocido factor relevante para la agrobiodiversidad, pues su funci�n como polinizadoras es clave para la producci�n agr�cola, la seguridad y la soberan�a alimentaria. Adem�s, revisten importancia econ�mica por los productos que se pueden obtener de la colmena (polen, prop�leos, jalea real, cera, apitoxina, etc.) y por el material biol�gico (reinas, n�cleos y paquetes). Colombia es privilegiado en t�rminos de recursos naturales como la flora ap�cola, visitada por las abejas para la obtenci�n de n�ctar y polen, y dicha disponibilidad aporta caracter�sticas especiales de color, aroma y sabor a los productos de la colmena con potencial para contar con denominaciones de origen. La apicultura o cr�a de abejas Apis mellifera es una actividad que puede ser desarrollada a peque�a, mediana o gran escala, aprovechando la mano de obra familiar o generando empleo, con lo cual abre oportunidades para la obtenci�n de ingresos y la mejora en la calidad de vida de los apicultores. Esta publicaci�n recopila los conocimientos necesarios para iniciar y poner en marcha un negocio ap�cola, considerando desde la biolog�a de la especie y la instalaci�n de apiarios, hasta los datos sobre mercados y la estimaci�n de costos de producci�n, conocimientos que han sido acumulados a trav�s de a�os de investigaci�n y experiencia con las Vitrinas Ap�colas de AGROSAVIA.-- Contracubierta