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_aGracey, J.C. _924092 |
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| 245 | 1 | 0 | _aMataderos industriales , Tecnología y funcionamiento |
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_aZaragoza (España), _cAcribia, _c2001 |
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| 300 | _a235.p. | ||
| 505 | _aEl ganado y la industria cárnica La ley Construcción y funcionamiento del matadero Los animales Bienestar animal y manejo del ganado Aturdimiento y sacrificio Faenado de la canal Cuidado y esterilización de las herramientas manuales Salud y seguridad Limpieza y desinfección | ||
| 590 | _aForma de adquisición : Premio - Mincultura | ||
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