| 000 | 00944cam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CO-ViMGA | ||
| 005 | 20230915233135.0 | ||
| 008 | 980518s1995 sp ao r 00110 spa d | ||
| 020 | _a8420005622 | ||
| 040 |
_aCO-ViMGA _bspa _cCO-ViMGA |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.8 _bH377c _219 ed. |
| 100 | 1 |
_aHersom, A. C. _93572 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aConservas alimenticias : _bprocesado térmico y microbiología / _cA. C. Hersom, E. D. Hulland ; traducido del inglés por Bernabé Sanz Pérez. |
| 250 | _a3a. ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1995. |
||
| 300 |
_aix, 451 p. : _bil., fots. ; _c21 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografías e índice. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aConservación de alimentos. _93559 |
| 650 | 1 | 4 |
_aConservas alimenticias. _93573 |
| 650 | 1 | 4 |
_aIndustrias alimenticias. _93575 |
| 650 | 6 |
_aTecnología de alimentos. _93574 |
|
| 700 | 1 |
_aHulland, E.D. _93577 |
|
| 700 | 1 |
_aSanz Pérez, Bernabé, _etr. _93576 |
|
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 999 |
_c35563 _d35563 |
||