Ecología Microbiana de los alimentos (Vol 1). Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza (España), Acribia, 1980Descripción: 332.pISBN: - 8420005193
- 576.163 E573e
Contenidos:
Temperatura Radiación ultravioleta Radiación ionizante Actividad de agua reducida Ph y acidez Potencial de oxidación y reducción Acidos orgánicos Sales del curado y sustancias análogas Antibióticos en los alimentos Los gases como conservadores Envasado Lesión y sus efectos sobre la supervivencia y recuperación Factores que influyen en las poblaciones mixtas Limpieza desinfección e higiene
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
LIbro
|
Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala General Segundo Piso | 576.163 E573e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 17079 |
Temperatura Radiación ultravioleta Radiación ionizante Actividad de agua reducida Ph y acidez Potencial de oxidación y reducción Acidos orgánicos Sales del curado y sustancias análogas Antibióticos en los alimentos Los gases como conservadores Envasado Lesión y sus efectos sobre la supervivencia y recuperación Factores que influyen en las poblaciones mixtas Limpieza desinfección e higiene
Forma de adquisición : Premio - Mincultura
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.