Conservación no termica de alimentos
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza (España), Acribia, 1999Descripción: 280.pISBN: - 8420008885
- 664.8 B171c
Contenidos:
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos Procesado de alimentos con alta presión hidrostática Campos electricos pulsados de alta intensidad Efectos biológicos de los campos electricos Los campos magneticos oscilatorios en el procesado de alimentos Pulsos Lumínicos en la esterilización de alimentos Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicos utilizados en la conservación de alimentos Metodos combinados
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Código de barras | |
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LIbro
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Biblioteca Pública Germán Arciniegas - Villavicencio | Sala Especializada Tercer Piso | 664.8 B171c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Volumen. 1 | 11/jun/2009 | Ej. 1 | Disponible | 17100 |
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos Procesado de alimentos con alta presión hidrostática Campos electricos pulsados de alta intensidad Efectos biológicos de los campos electricos Los campos magneticos oscilatorios en el procesado de alimentos Pulsos Lumínicos en la esterilización de alimentos Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicos utilizados en la conservación de alimentos Metodos combinados
Forma de adquisición : Premio - Mincultura
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