Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom, E. D. Hulland ; traducido del inglés por Bernabé Sanz Pérez.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1995.Edición: 3a. edDescripción: ix, 451 p. : il., fots. ; 21 cmISBN:
  • 8420005622
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.8 H377c 19 ed.
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